عسل سدر كويتي

يوجد في الكويت أشجار السدر بكثرة في المناطق السكنية و البــريـة مثل الوفرة.
وينتج منه العسل في شهر أكتوبر ونوفمبر ويمتاز عسله بنكهة السدر وبطعم ممتاز جداً يفضله أهل الكويت خصوصاً في علاج أمراض الحساسية وأيضاً شمع عسل السدر لأمراض الفم والجيوب الأنفية بإضافة قطرات من صمغ النحل ( بروبلس ) فوق الشمع يعطي نتائج ممتازة.

مميزات عسل السدر

عسل السدر من أجود أنواع العسل و ينتجه النحل الذي يتغذى فقط على رحيق أشجار السدر المعروفة بالنبق، وقد ورد ذكرها في القرآن  الكريم، وهي من أقدم الأشجار المعمرة و قدعُرف بفوائده العلاجية منذ القدم. وقد فضله المعالجون بالأعشاب لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة  لأنه يعطي نتائج أفضل مقارنة بأنواع العسل الأخرى. فعسل السدر غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية و محتوى ميثيل جليوكسال  ((MGO بالمقارنة مع جميع أنواع عسل النحل الأخرى المتوفرة في الاسواق العالمية عندما يتعلق الأمر بالجودة ، وكذلك فإن عسل السدر يحتوي على أقل محتوى مائي والذي لا يزيد من فاعلية الجهاز المناعي فحسب ، بل يزيد أيضًا من مدة صلاحيته.

وشجر السدر من الأشجار المعمرة.

أقرأ المزيد

خواص عسل السدر
عسل السدر أحادي المصدر الزهري هو المنتج من رحيق أزهار شجر السدر فقط حيث تُستخدم شجرة السدر الطبية من اللحاء إلى الثمرة، والجدير بالذكر أن عسل السدر مضاد للبكتيريا لذلك فهو غالي الثمن بسبب الاستخدامات الطبية الواسعة في الشرق الأوسط
عسل السدر التقليدي بفوائده الصحية سمعته طيبة جدا.و توجد أشجار السدر في المناطق الصحراوية والأودية  وهي معروفه باسم اشجار العناب.
والجدير بالذكر أن معظم أنواع العسل الخام حامضًيه قليلا بطبيعتها، ولكن عسل السدر العضوي كاستثناء له قيمة الرقم الهيدروجيني اقرب الى الرقم المحايد 
وهذا يعني، انه يستغرق بضع ثوان ليذوب في مجرى الدم عند تناوله ، ويوفر مصدر عالي الجودة و فعال للطاقة والمعادن والفيتامينات.
يحظى العسل لهذه الخواص الطبية بشعبية كبيرة بين الرياضيين ذوي المستوى الأوليمبي،لذلك يتم تناولة قبل التمرينات الرياضية القوية
 
التوصيل الكهربي لعسل السدر تقريبا 0.78 وحدة ومن هذا يتضح أنه قريب من درجة التعادل مثل الماء وهو ثابت لا يتغير بالعوامل الخارجية من ظروف التخزين  مثل باقي أنواع العسل الاخرى إلا بصعوبة. 

أظهرت بعض الأبحاث التي أجريت في مصر وجود نسبة عالية من مضادات الأكسدة في عسل السدر مقارنة بأنواع العسل الأخرى. وتوجد أشجار السدر في مصر في سيناء ​​ومناطق أخرى ، وعندما زار مديرنا العام وادي جبل الطور في سيناء ​​، تلقى عسل السدر كهدية من النحالين هناك.

حسب الفحوصات التي أجراها فني المختبر ذبيح الله احمد رضا الذي يعمل في مختبر قسم مراقبة الجودة بشركة معجزة الشفاء بالكويت اكتشف ان عسل السدر لا يتغير عند تعرضه للحرارة سواء كانت منخفضة أو متوسطة أو عالية وحتى عند درجة حرارة 80 درجة مئوية. باستثناء ذلك الشيء الصغير الذي لا يكاد يذكر من حيث السكريات المتنوعة التي يحتويها أو الإنزيمات التي يفوق معدل تغيرها في أنواع العسل الأخرى بسرعة كبيرة حتى عند تعرضها لدرجات  حرارة منخفضه عن ما يتغير في انزيمات عسل السدر

وكذك مركب هيدروكسي ميثيل فيرفورال الذي هو مؤشر على غش العسل بمزجه مع شراب مصنوع من الجلوكوز والفركتوز) ،وجد انه لم يرتفع في عسل السدر إلا درجتين أو ثلاث درجات ، بينما ارتفع في أنواع العسل الأخرى ووصل إلى أعلى من 30 وحتى 50 درجة (جزء في المليون) عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية خلال نصف ساعة.

كما تم فحص عينة من عسل السدر القديم المخزن في زجاج محكم الغلق لمدة 10 سنوات في نفس المعمل ، ولم تظهر أي تغيرات في التركيب الكيميائي ، ومواصفات الجودة ولم ترتفع نسبة هيدروكسي ميثيل فيرفورال

عندما سأل مدير الشركة والمؤسس مدير وفني معمل الجودة بالكويت عن خبراته وملاحظاته خلال السنوات الماضية حول أنواع العسل التي تدخل البلاد ، أخبرنا أنه وجد هذا النوع (يعني عسل السدر) ) هو أجود أنواع العسل ومطابق تمامًا للمعايير والمواصفات المطلوبة.

تم إجراء العديد من الفحوصات المتخبرية على عسل السدر في معهد الكويت للأبحاث العلمية (مؤسسة بحثية حكومية ذات إمكانيات عالية وأجهزة عالية التقنية) حيث تم التأكد من جودة عسل السدر.

في دراسة حديثة للباحثة الدكتورة أمان أحمد محمد زبير من جامعة "يو سي إس آي" في كوالالمبور بماليزيا أشرف عليها الدكتور باتريك أوكيشاكوا ، أثبتت فعالية عسل السدر في علاج الالتهابات وتقليل الحمى المفرطة واستقرار نشاط خلايا الجسم.ويحمي من العدوى ويسكن الآلام. أظهرت الدراسة التي أجريت على (الفئران) أن التأثير الدوائي لعسل السدر أعلى من الأسبرين والإندوميثاسين (مضاد للالتهابات ومسكن للألم ).

ولا تزال الأبحاث جارية لتحديد الآلية الدوائية لعسل السدر ومدى فعاليته في علاج الأمراض الأخرى ، وتعد الدراسة أول وثيقة علمية تنشر دوليًا. ونشرت الدراسة في مجلة (الأكاديمية العالمية للعلوم الطبية والهندسة والتكنولوجيا) والمحكمة العليا. كما تمت مناقشة البحث في مؤتمر عقد في فرنسا - باريس أغسطس 2011 ، وبريطانيا - لندن ديسمبر 2011.و جدير بالذكر أن الباحثة طالبة من اليمن تدرس علم الوراثة الطبية والتكنولوجيا الحيوية في ماليزيا.

وهي عضو في الجمعية الأمريكية لعلم الأدوية والعلاجات ، وعضو في الجمعية الصيدلانية البريطانية.

رغم هذه الحقائق الواضحة ، لا تزال أشجار السدر محاطة بالكثير من الغموض في الثقافة العربية ، ويقال إن عسل السدر يستخدم في السحر والشعوذة إلى جانب استخدامات علاجية أخرى. قبل مئات السنين كان يقدم عسل السدر كهدية للملوك والأمراء للتعبير عن التقدير والولاء. و في ثقافات أخرى  وجدنا أن الهنود القدامى استخدموا عسل السدر لحل مشاكل العيون والرؤية الواضحة. و في الثقافة الغربية ، تعتبر أشجار السدر مقدسة بين المسيحيين

الخواص الصحية :

- ينفع في علاج فقر الدم وينشط الجهازالمناعي في الجسم

- مفيد للجهاز التناسلي للذكور والاناث فهو يزيد الخصوبة وينشط الحيوية الجنسية ويحمي المخاض اثناء الولادة

- يساعد في الوقاية والعلاج من الميكروبات والفطريات والفيروسات

- ينشط الكبد والبنكرياس والكليتان ويقي من السرطان

- مطهر للجهازالبولي ويخلص من سلس البول

-مفيد للربو والسعال

-يغذي الجسم بالمعادن الهامة ومضادات الاكسدة